アクセス

<BODY> <TABLE width="761" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" class="hpb-head" id="_HPB_LAYOUT_H"> <TBODY> <TR> <TD height="30" class="hpb-head-cell1" align="center"><IMG src="logo.jpg" alt="採れたての素材と山の幸" width="760" height="70" align="middle"></TD> <TD><A href="#skip_link"><IMG src="c2.gif" alt="本文へジャンプ" width="1" height="1" border="0"></A></TD> </TR> </TBODY> </TABLE> <TABLE width="760" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="hpb-main" id="_HPB_LAYOUTTABLE_08"> <TBODY> <TR> <TD class="hpb-cnt-cell1" id="_HPB_LAYOUT_LMH0"> <TABLE border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" id="_HPB_LINK_MENU_TABLE_080208131352" class="hpb-hmenu1"> <TBODY> <TR align="center"> <TD height="18" class="hpb-hmenu1-idle1" style=""><A href="#" class="hpb-hmenu1-link0">　</A><A href="index.htm">お料理について</A></TD> <TD class="hpb-hmenu1-idle1"><A href="sub1.htm" class="hpb-hmenu1-link1">おすすめ料理</A></TD> <TD class="hpb-hmenu1-idle1"><A href="sub2.htm" class="hpb-hmenu1-link1">大鹿ジビエ</A></TD> <TD class="hpb-hmenu1-idle1"><A href="sub3.htm" class="hpb-hmenu1-link1">不思議な山の恵</A></TD> <TD class="hpb-hmenu1-idle1"><A href="http://www.yamashio.com/" class="hpb-hmenu1-link1">TOPページ</A></TD> <TD class="hpb-hmenu1-idle1"><A href="#" class="hpb-hmenu1-link1">.</A></TD> <TD class="hpb-hmenu1-idle1"><A href="#" class="hpb-hmenu1-link1">.</A></TD> <TD class="hpb-hmenu1-idle1"><A href="#" class="hpb-hmenu1-link1">.</A></TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </TD> </TR> <TR> <TD valign="top" align="center" class="hpb-cnt-cell3-x"><A name="skip_link" id="skip_link"></A> <TABLE border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="hpb-lb-tb1"> <TBODY> <TR> <TD valign="top" align="center" class="hpb-cnt-cell3-x" id="_HPB_LAYOUT_CONTENTS"><A name="skip_link" id="skip_link"></A> <TABLE border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="hpb-lb-tb1"> <TBODY> <TR> <TD align="center" valign="top" class="hpb-lb-tb1-cell1" width="196" height="246"><FONT color="#c6e9ea" size="+1">幻の味　復活！</FONT><FONT color="#c6e9ea" face="ＭＳＰ明朝"><BR> <BR> <BR> <BR> 大自然の恵み<BR> <BR> 明治時代からの製法<BR> <BR> 純粋に輝く雪の結晶<BR> <BR> 山から採れる天然塩<B><BR> <BR> <BR> 自家製　”山塩”　復活</B></FONT><FONT color="#c6e9ea"><B><BR> <SPAN class="hpb-body4"></SPAN></B></FONT></TD> <TD class="hpb-lb-tb1-cell2" valign="middle" align="center" width="386" height="246"><OBJECT classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,0,0" width="370" height="271"> <PARAM name="MOVIE" value="ホームページフラッシュ.swf"> <PARAM name="PLAY" value="-1"> <PARAM name="LOOP" value="0"> <PARAM name="QUALITY" value="AutoHigh"> <EMBED src="ホームページフラッシュ.swf" width="320" height="240" type="a"> <PARAM name="_cx" value="5080"> <PARAM name="_cy" value="5080"> <PARAM name="FlashVars" value=""> <PARAM name="Src" value="ホームページフラッシュ.swf"> <PARAM name="WMode" value="Window"> <PARAM name="SAlign" value=""> <PARAM name="Menu" value="0"> <PARAM name="Base" value=""> <PARAM name="AllowScriptAccess" value=""> <PARAM name="Scale" value="ShowAll"> <PARAM name="DeviceFont" value="0"> <PARAM name="EmbedMovie" value="0"> <PARAM name="BGColor" value=""> <PARAM name="SWRemote" value=""> <PARAM name="MovieData" value=""> <PARAM name="SeamlessTabbing" value="1"> <PARAM name="Profile" value="0"> <PARAM name="ProfileAddress" value=""> <PARAM name="ProfilePort" value="0"> <PARAM name="AllowNetworking" value="all"> <PARAM name="AllowFullScreen" value="false"> </OBJECT></TD> </TR> </TBODY> </TABLE> <TABLE border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="hpb-lb-tb1"> <TBODY> <TR> <TD colspan="2" class="hpb-lb-tb1-cell3" height="427"><BR> <TABLE width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" class="hpb-dp-tb1"> <TBODY> <TR> <TD align="left" valign="top" class="hpb-dp-tb1-cell1"><BR> </TD> <TD width="186" align="left" class="hpb-dp-tb1-cell2" valign="middle"><IMG src="山塩1.jpg" width="202" height="137" border="0"> <P align="left">源泉から造る山塩の結晶<BR> <BR> お料理の引き立て役となる隠れた立役者は何と言いましても毎日自家製塩をしている幻の塩とまで絶賛された”山塩”です。<BR> 塩自体が強く主張することなく、素材が秘めている素朴な旨みや魅力を相乗しながら引出すことのできる、とても優れた天然のお塩なのです。（稀少です）</P> </TD> </TR> </TBODY> </TABLE> <TABLE width="100%"> <TBODY> <TR> <TD width="188" align="center" height="186" valign="top"><IMG src="IMG_42492.jpg" width="160" height="106" border="0"><IMG src="File00091.jpg" width="160" height="101" border="0"><BR> <BR> 鹿肉のスモークカルパッチョ<BR> 岩魚の山塩焼き</TD> <TD align="center" width="194" valign="top" height="186"><IMG src="File00221.jpg" width="140" height="211" border="0"><BR> <BR> 鯉のうま煮と胡麻豆腐<BR> </TD> <TD width="186" align="center" valign="top" height="186"><BR> <IMG src="DSC020661.jpg" width="160" height="120" border="0"><BR> 大鹿村の伝統弁当<BR> ”ろくべん”<BR> <BR> 民族無形重要文化財の<BR> 大鹿歌舞伎を感激する際に食されているお弁当です</TD> </TR> </TBODY> </TABLE> <TABLE border="1"> <TBODY> <TR> <TD width="578">余談<BR> <BR> 街角調査などで化学調味料を使った味噌汁とそうではない味噌汁を飲み比べる調査を行ないますと、驚く事に凡そ7割位の方たちが化学調味料入りの味噌汁が美味しいと答えるのだそうです。<BR> それくらい、様々な食品に含まれていて知らず知らず摂取してしまうのでしょうね。そして、その味が食べ慣れた味＝美味しい！となるのだと思います。<BR> <BR> 個人的な感想なのですが、化学調味料をパラパラッっと致しますと、良くも悪くも角の取れた平らな味になるといいますか、素材の特徴が消えてしまうような印象を受けております。<BR> 美味しくなるというよりは、癖が無くなり無難な味となり食べやすく感じてしまうのでしょうか？<BR> <BR> 実は私、東京で生れ育ちましてこの大鹿村へ移り住みましたのが、今から15年ほど前になります。その時の食べるものに対する印象は、とにかくお水やお野菜が旨い。水が美味いから<BR> 野菜も美味いのでしょうか？この地方の野菜は（採れたてでたべるからでしょうか？）味がすごく濃いのです。<BR> <BR> きっと、この地を訪れる都会のお客様は、今でも15年前の私と同じことも感じて頂けるのだろうなぁと思い、なるべく素材が持つ美味さを感じてもらえるように頑張って調理をしています。<BR> この地を訪れた方が”美味しい”と感じて頂けたら、本当に嬉しいです。<BR> </TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </TD> </TR> <TR> <TD height="18" valign="top" class="hpb-cnt-cell4"> </TD> </TR> </TBODY> </TABLE> </BODY>