長野県信州大鹿村・鹿塩温泉 湯元 山塩館は秘湯の旅館

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美味しいお米 お願いしまーす 15.9.24

今年も稲刈りの時期を迎えました。

稲を刈り  はざに掛ける

天日のチカラで乾燥と熟成の大切な作業なのです。
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世に言う はざ掛け米という奴です。
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いかにも希少米の様に思われがちですが

はざ掛け米 大鹿村では当たり前の事です。
作業効率を追求せず、ひたすら昔ながらの米作り。

手間は惜しまない・・・
・・・と言うより
大鹿村では、今もこの方法以外の米作りはありません。

今年も美味しいお米をお願いしまーす!

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