長野県信州大鹿村・鹿塩温泉 湯元 山塩館は秘湯の旅館

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今日は大信州をさらに楽しむ! 13.11.25

昨日の大信州酒造 「蔵元を囲む会」
お酒にお料理、温泉におしゃべり、お迎えする側の私共も大変楽しませて頂きました。

お料理については、試行錯誤しながら作り上げた日本酒の会に合わせた特別メニュー。
普段ではお客様にお出しすることの出来ないような物もお目見えして、作り手としてもとても楽しめました。

お酒のラインナップ、正直・・・ ものすんごいです。
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今回が初めての試みとなった日本酒会。
酒蔵・酒屋・宿屋。 そして酒好き、くいしんぼうな人々。
それぞれの想いが成就したように思えたのは私だけ?

さて、スナップいろいろ・・・。
乾杯のタイミングに合わせたアミューズいろりろ
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 大信州 大吟醸仕込みの梅
 アルプスサーモンのコンフィ
 鹿のスモーク 紅玉のジュレを添えて
 小松菜のま~ず和え
 市田柿のミルフィーユ
 大鹿豆腐 とろ~り山塩麹漬け 

本日のメインホスト
大信州酒造~ 洞沢様   
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鞭撻なめらかで毒がなく、酒造りへの熱い想いがバンバン伝わって参りました。
日本酒の会 大成功の立役者です!

大信州酒造 すんごいお酒のラインナップ
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4合瓶 一万円超えの高級酒も・・・・汗
流石に飲み手も緊張\(//∇//)\
口をリセットするお水も大信州を仕込む際に使われている仕込み水を酒蔵さんが持込む熱意には、もはや感動ものでした!

お酒屋さんと蔵元さんが日本酒の会に用意したお酒の数々。
それぞれのお酒が少しづつ残っていて、私の日本酒の会は今晩スタート。
これからです( ̄▽ ̄)

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