お山の中ブログ
山塩うどん 09.12.30
地域によって大晦日やお正月の過ごし方があるように
同じ信州（長野県民は長野県全域のことを信州と呼びます）でも
土地土地・各家庭によって過ごし方が違います。
明日はお年とり。
我家では年越し蕎麦と言うよりも、年の締めくくりである「御ご馳走」を食べます。
そして今日は、
お餅を用意したり、お供えをしたり、大掃除をしたりと
明日と新しい年を迎えるための準備をしました。
そんな中、今日の夕食は・・・と考えていたら
地粉と温泉水が用意されました。温泉水はもちろん「鹿塩温泉」の源泉です。
搗きたてのお餅は冷めたら切るだけなので、早速カメラの準備をする私（若女将）。
今日は蕎麦打ちではなく、うどん作りをする夫（若旦那）。
水まわし
こねる
ヘソだし
これから寝かします
伸ばしてます
切ります
ゆでました
「いただきます」
我が温泉の源泉をそのまま使ったうどんの塩加減が
これまた良い塩梅（あんばい）です。
ご馳走様！大変美味しゅうございました。
食べることが大好きな私は、どんぶり３杯頂きました。
実はこのうどん、生まれて初めて作ったとのことで
当の本人はまだまだ満足してない様子。
今日は蕎麦打ちの方法でやったから ヘソ出しとか行程が違う筈、
でもなんとなく感覚はつかんだとのことで･･･料理作りを楽しむ夫が
羨ましく思えた瞬間でした。
山塩うどんが、献立に登場する日は近い！？